Gạo nếp cái hoa vàng, hạt ngọc của trời

Gạo nếp cái hoa vàng, hạt ngọc của trời

Đã bao giờ bạn nghe qua cái tên “Nếp cái hoa vàng” hay “ gạo nếp vùng Kinh Bắc” mà không biết 2 từ này ý nghĩa là gì chưa? Mong rằng qua bài viết sau đây, chúng tôi có thể giải đáp mọi thắc mắc cho bạn về loại đặc sản nổi tiếng này.

 

1. Gạo nếp cái hoa vàng là gạo gì

Nếp cái hoa vàng, có khi còn gọi là nếp ả hay nếp hoa vàng, là giống lúa nếp truyền thống nổi tiếng tại các tỉnh đồng bằng và trung du Bắc Bộ Việt Nam. Gạo nếp cái hoa vàng có hạt gạo tròn, dẻo, thơm đặc biệt nên thường dùng đồ xôi, làm cốm, làm các loại bánh có sử dụng gạo nếp, làm tương và đặc biệt là ủ rượu.

Nếp cái hoa vàng chỉ được trồng vào khoảng từ tháng 5 đến tháng 10 âm lịch. Sỡ dĩ được gọi là “nếp cái hoa vàng” là do khi lúa trổ đồng, phấn hoa có màu vàng chứ không trắng như các loại lúa khác.

Gạo nếp cái hoa vàng TPHCM uy tín hình 1

Nếp cái hoa vàng, có khi còn gọi là nếp ả hay nếp hoa vàng

2. Đặc sản Bắc từ gạo nếp cái hoa vàng

– Cốm làng vòng

Cốm làng Vòng vượt qua phạm vi của làng xã, theo những gói quà, đến với những người sành ăn rồi trở thành một món ăn đặc sản nức tiếng cả nước. Vụ cốm mùa thu thường kéo dài gần 3 tháng, bắt đầu từ tháng 7 âm lịch trở đi.

Gạo nếp cái hoa vàng TPHCM uy tín hình 2

Gạo nếp cái hoa vàng cũng là một trong những nguyên liệu chính của Cốm làng vòng

 

– Rượu nếp cái hoa vàng

Là rượu ngâm từ rượu nếp trắng với cơm nếp cái hoa vàng và được ủ, bảo quản kín trong chum sành trên 6 tháng, có màu sắc ánh vàng tự nhiên, không hề có tạp chất hay bất cứ hương liệu hóa học nào khác, uống hơi ngọt, có vị cay nồng hòa lẫn hương thơm của nếp.

Gạo nếp cái hoa vàng TPHCM uy tín hình 3

Gạo nếp cái hoa vàng, một trong những nguyên liệu chính của rượu nếp cái hoa vàng

Share: